국이나 찌개는 차가우면 맛이 없습니다.

국이나 찌개는 차가우면 맛이 없습니다.

그 이유가 특별하게 있는지 궁금하고 뭔가 성분이 달라지는지 아니면

맛을 느끼게 해주는 성분이 활성화 되는지 궁금합니다