생활
콩나물은 머리 부분이 영양소가 많은가요?
안녕하세요 공정하고 깔끔한 다람쥐입니다
아니면 밑에 몸통부분이 영양소가 많은가요?
콩나물의 이소플라본은 어느 부분에서 제일 많이 나오나요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 침착한풍금조46입니다.콩나물은 식물의 청춘기인 새싹 부분이기 때문에 뿌리 부분에 비해 영양분이 더 많습니다. 콩나물의 머리 부분은 뿌리에서 영양분을 공급받아 자라는 부분이기 때문에 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.
특히, 콩나물의 머리 부분에는 비타민C와 철분이 많이 들어있어서 빈혈 예방에 효과적입니다. 또한, 콩나물의 머리 부분에는 식물성 단백질이 포함되어 있어 채식주의자나 단백질 섭취에 어려움이 있는 분들에게 좋은 영양소원입니다.