촛불의 심지가 타지않는 이유는 무엇인가요?

집에서 향기나는 캔들을 종종 켜놓는데요.

그런데 초를 태울때 초 몸체만 녹지 심지는 타지 않던데

어떤 원리로 심지는 타지 않는건가요?