라드유는 일반 가정에서는 사용할 수 없는 기름인가요?

Question

라드유로 하면 맛이 좀 다르다고 하길래 관심이 좀 가는데요. 라드유는 일반 가정에서는 사용할 수 없는 기름인가요? 일;반 식용유랑 뭐가 다른가요?

Answer 1

안녕하세요. 투명한숲제비211입니다.

라드유(lard oil)는 식용 기름으로 사용되기도 하지만, 대부분은 산업용 기름으로 사용됩니다. 이는 고온에서의 안정성이 낮아 특정 조건에서 쉽게 연화되기 때문입니다. 또한 냄새와 맛이 강하고, 포화지방산의 함량이 높아 건강에 해롭다는 지적도 있습니다. 따라서, 일반 가정에서는 다른 식용 기름(예: 콩기름, 올리브오일, 캐노라유 등)을 사용하는 것이 좋습니다.