그냥 짜장과 간짜장은 어떻게 구분할 수 있을까요?

Question

인터넷에서 간짜장을 시켰더니 그냥 짜장이 왔다는 사람의 이야기를 본 적이 있는데요. 그래서 궁금해진 점인데 그냥 짜장과 간짜장은 어떻게 구분할 수 있는지 궁금합니다.

Answer 1

불향과 재료의 식감, 소스의 점도로 구분할 수 있습니다.

간짜장같은 경우 주문이 들어오면 즉시 조리가 시작되기 때문에 불향과 식감이 살아있습니다.

그리고 간짜장은 마른 짜장이기 때문에 일반 짜장에 비해 소스의 점도가 낮습니다.

Answer 2

그냥 짜장은 만들어 놓은것이기 때문에 양파의 숨이 죽어있는데 간짜자은 양파가 많이 익어있지 않아서 살아있다고 얘기할수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요

일반 짜장은 고기 야채등을 볶아서 물에 넣어 농도를 맞춘 짜장이구요.

간짜장같은 경우는 물없이 고기 야채 등을 춘장에 볶은거라 간이 더 쎈 특징이 있습니다.

Answer 4

짜장은=일반적으로 미리 만들어진 짜장 소스를 사용하여 면에 부어 먹는 요리

-짜장 소스는:주로 춘장(된장과 비슷한 검은 콩 페이스트), 고기, 양파, 감자 등을 볶아 만든 후

물과 전분을 넣어 걸쭉하게 만든 것이다

간짜장은=주문 즉시 소스를 만들어 제공하는 방식

- 짜장 소스와 달리 물을 거의 사용하지 않는다

- 재료를 볶아내어 더욱 진하고 풍부한 맛을 냄

-주로 고기, 양파, 호박 등을 볶아내어 면과 함께 제공

Answer 5

짜장과 간짜장은 몇 가지 차이가 있어요. 짜장은 춘장을 물과 전분으로 걸쭉하게 만들어 면에 부어 먹는 반면, 간짜장은 물 없이 재료를 볶아 고기와 채소의 맛이 진해요. 간짜장은 소스와 면이 따로 나와서 비벼 먹는 방식이에요. 그래서 간짜장이 더 담백하고 풍미가 깊답니다.