열탕소독은 왜 하는건가요? 궁굼합니다

Question

전에 들었던 이야기인데 과일들을 열탕소독을 한다고 하던데 왜 하는건가요?? 그냥 물에 싯으면 되는거 아닌가요?? 궁굼합니다..

Answer 1

안녕하세요. 윰난나입니다.

네 보통 과일청을 만들거나 오이피클 같은 걸 만들때

유리를 열탕소독을 한다고 하는데요.

그렇게 하면 식품을더 오래보관할 수 있고

균의 번식을 늦춰서 위생적으로 먹을 수 있습니다.