안녕하세요. 정성들여서 답변 드리는 사람입니다.
2010년대 초반에는 베이컨 열풍이 대단했는데요. 베이컨을 활용한 디저트, 칵테일, 아이스크림까지 나올 정도로 인기가 높았어요. 심지어 베이컨 향 방향제까지 나올 정도였죠.
개인적으로는 2015년이 건강식 열풍의 시작이었다고 생각하는데요. 퀴노아와 케일이 슈퍼푸드로 주목받기 시작했고, 그릭 요거트도 인기를 끌었어요. 특히 케일은 단순한 식재료를 넘어서 패션 아이템으로까지 등장할 정도로 인기가 대단했죠.
이건 제가 알게된 점인데요, 2010년대 후반으로 갈수록 포케볼이나 스시 부리토같은 퓨전 음식들이 유행했어요. 또 2016년에는 숯을 넣은 음식들이 SNS에서 인기를 끌었고, 2017년에는 본브로스(뼈를 우려낸 육수)가 건강식품으로 주목받았다고 하네요.
답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.