계란말이를 잘할려면 불조절을 잘해야하나요??

Question

불조절을 쉽게잘못하겠는데요 요리초보라서 그냥 최대한 약하게하고 하면되는걸까요?? 그리고 마는 기술도 연습해야하나요???

Answer 1

안녕하세요. 산에서 내려온 딱따구리입니다.해당질문에 답변드리겠습니다.계란말이를 잘 하기 위해서는 불 조절이 매우 중요하다고 말할 수 있습니다. 계란을 마르면서 익히기 때문에 아주 약한 물로 천천히 계란을 익히면서 계란말이를 만드는 것이 중요하다고 할 수 있죠.

Answer 2

질문하신 계란말이를 잘 하기 위해선 불조절을 잘 해야 하나에 대한 내용입니다.

예, 일단 계란말이를 하시려면 불을 최대한 약하게 하시고

만드셔야지 타지 않습니다.

Answer 3

안녕하세요.

계란말이든 뭐든 음식을 할 때 불조절 중요한 요소입니다.

계란말이 할 때 저도 해보니 중요한 점이 팬에 기름을 두르고

잘 달궈진 다음에 기름기를 약간 키친 타올로 닦아줘야 합니다.

안 그러면 계란이 깔끔하지 않고 기름이 많으면 기포가 생겨서

계란말이가 지저분하더라구요.

불은 처음에는 세게 한 다음에 기름을 두르고 기름을 약간 닦아내고

계란물을 얇게 붓고 거의 익을 때쯤 말아서 구석에 놓고 또 계란물

부어서 말고 반복하면 계란말이가 두툼해집니다.

썰 때는 식었을 때 썰어야 부서지지 않고 예쁘게 썰립니다.

Answer 4

계란말이를 할 때 불 조절이 중요합니다. 너무 센불 보다는 중 약불이나 약불로 하셔야 합니다. 처음에 계란 물을 넓게 펼치신 후 가장자리가 살짝 익으면 조금씩 말기 시작 하시고 마라. 가면서 끝 부분에 계란 물을 조금씩 더 추가 하시면 됩니다. 계란 말이 전용 후라이팬도 있으니 사용하시면 편할거예요.

Answer 5

계란말이 같은 경우에는 특히나 술안주로도 그리고 식탁의 밑반찬으로도

많이 만들어 먹고 있는 상태인데요 그런데 계란말이를 잘하려면

우선 불조절도 중요하지만 기름의양도 매우 중요한것 같아요

그리고 불조절은 되도록 약한 불에서 굽는것도 한 방법입니다