얼큰한 계란탕 하려면 어떻게 만들어야 하나요?

Question

예전에 한 술집에서 서비스로 준 계란탕이 있었는데 일반 계란탕과는 다르게 빨갛고 얼큰하더군요. 굉장히 맛있게 먹어서 인상적이었는데 어떻게 만드나요?

Answer 1

얼큰한 계란탕 하려면 청랑고추와 고추기름과 양념장으로 계란탕을 하시면 얼큰한 계란탕이 될거예요 마트에 가시면 고추기름과 양념장이 있습니다~~~

Answer 2

얼큰한 계란탕은 기본 계란탕에 고추기름과 양념장을 더해 감칠맛과 매운맛을 살린 형태입니다.

먼저 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘, 대파, 고춧가루를 넣어 약불에서 고추기름을 내듯 볶아줍니다.

여기에 국간장으로 간을 맞추고 물이나 윳수를 뭇고 끓인 뒤 끓기 시작하면 풀어둔 계란을 천천히 부어 부드럽게 익히면 됩니다.

취향에 따라 고추, 양파, 두부, 청양고추를 추가하세요.

마지막에는 참기름 한 방울과 후추를 넣으면 깊은 맛이 납니다.

이렇게 하면 주점 스타일의 빨갛고 얼큰한 계란탕을 집에서고 손쉽게 만들 수 있습니다.

Answer 3

얼큰한 계란탕의 경우 육수를 내신 국물에 고추기름을 사용하시거나 고추가루를 넣고 끓이신 이후 마지막에 계란을 풀어주시면 얼큰하게 드실 수 있습니다

Answer 4

얼큰한 계란탕이라면 일반 계란탕에 고춧가루와 청양고추등을 첨가하셔서 끓여 내시면 빨갛고 얼큰한 계란탕을 만드실수있을거에요.

고춧가루는 고운것을 쓰는게 국물 색내기 좋다는점 잊지 마시고요.

일반계란탕 레시피에 고운 고춧가루와 정양고추 잊지마세요.

Answer 5

안녕하세요

얼큰하게 끓였다는건 청량고추와 마늘, 그리고 고추가루가 많이 들어갔다는 것 입니다. 집에서 여러번 시도를 해보셔야하는데 재료가 별로 없으시면 계란과 고추가루만 잘 조합하셔도 비슷한 맛이 날수 있습니다.

그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)