일반간장과 국간장은 무슨 차이가 있나요?

Question

안녕하세요~ 일반간장과 국간장은 어떻게 만들어지길래 다른건가요? 어느게 더 짠가요? 국간할때 무조건 국간장으로만 해야될까요?

Answer 1

안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.

일반 간장은 주로 무침같은 요리에 주로 사용하고, 국간장은 국이나 찌개를 끓일 때 주로 사용합니다. 국아나 찌개는 물이 많이 들어가는데, 여기에 짠 맛을 내야 하기 때문에 국간장이 더 짭니다.