알레르기의 주요 증상은 두드러기, 가려움증, 혈관부종 등 피부 증상이었다. 우유, 계란흰자 알레르기가 피부 증상으로 나타난 경우는 각각 61.5%, 67.8%로 가장 많았다. 환자 5명 중 3명꼴인 셈이다. 낮은 비율이지만 호흡기 증상(4.9%, 2.1%)과 구토, 복통 등의 증상(3.8%, 2.6%)을 경험한 환자도 있었다.
우유 알레르기 환자의 36.1%, 계란흰자 알레르기 환자의 30.3%가 알레르기 첫 증상으로 아나필락시스를 경험했다. 아나필락시스는 면역반응이 원인이 돼 발생하는 급격한 전신 반응을 말하며 심하면 사망에 이를 수 있다.