예열을 하는게 아무래도 방법에 써있다면 하는 것이 좋지만, 저는 귀찮아서 예열없이 바로 돌리곤 합니다. 딱히 맛에서 큰 차이가 없으나 어떤 경우에는 음식에 열이 골고루 전달되지 못해서 그 맛이 살짝 아쉬울 때가 있습니다. 그럴 때는 조금 더 돌리시거나 하면 되다보니 그냥 하셔도 무방하다고 저는 생각합니다.
안녕하세요, 남다른오릭스 74님. 예열은 조리 과정에서 매우 중요한 역할을 합니다. 프라이팬이나 에어프라이기를 예열하지 않으면 음식 표면이 즉시 고온에 바로 닿지 않아서 식감이 덜 바삭해질 수 있고 내부까지 열이 고르게 전달되기 어렵죠. 또한, 팬에 붙는 경우가 더 많아질 수 있습니다. 반면 예열을 하면 음식은 표면부터 바삭하게 익어서 풍미와 질감을 더 좋게 만들 수 있습니다. 맛있게 요리하시고 즐거운 식사 시간 되세요!