어머님께서 당뇨에 좋은 돼지감자를 끓여서 드시는군요. 돼지감자가 천연 인슐린이라고 불리어지면서 당뇨병 환자들이 많이 찾는 식재료라고 합니다. 일반감자보다 돼지감자는 이눌린성분이 최대 20%까지 함유되어 있어서 혈당조절에 효과적이며 풍부한 식이섬유가 유산균의 먹이가 되어 장내환경을 개선해준다고 합니다. 차로 물대신 끓여서 마셔도 좋고 카레나 깍두기를 담가서 먹기도 합니다. 따라서 남녀노소 누구에게나 건강한 식재료가 아닌가 싶습니다.
돼지감자에 들어있는 천연인슐린 성분은 소화 과정에서 당으로 분해되지 않고 혈당관리에 좋아요. 식이섬유가 많아서 다이어트와 체중 관리에도 좋고, 변비에도 좋고요. 항산화 성분이 들어 있어 체내 활성산소를 제거하고 혈관 속 노폐물 배출을 도와줘요. 그래서 콜레스테롤수치 낮춰주고 고혈압같은 심혈관질환을 예방하는데 도움이돼요.