생선회 밑에 무채같은건 뭔가요?

노량진에서 회를 먹으면 생선회 밑에 무채같은걸 깔아주더라구요. 근데 그거 먹을 수 있는건가요? 생선회밑에 무채는 재료가 무엇인가요?