화재가나면 중성대가 생기는 원인이 뭔가요?

소방관으로 부터 이야기를 들었습니다. 화재가나면 중성대를 찾는다고 하더라구요. 이 중성대라는게 왜 생기는것이며 이 중성대를 어떻게 찾을수가있나요? 아무것도 안보일거 같은데..?