스님들 화장 시, 나오는 사리는 뭔가요?

간혹 뉴스다 영상을 보다보면 스님들 화장 시, 사리가 나오는 경우가 있는데요.

이 사리의 정체는 무엇일까요? 강도도 강철보다 강하다고 하는데 정체가 궁금합니다.