불에 굽는 것과 아닌 것은 실제 칼로리 차이가 있나요?

Question

같은 음식, 동일한 재료라도

기름에 한 것에 비해서 훈제는 더 비싸던데

불에 굽는 것과 아닌 것은 실제로 차이가 있나요.

?

불이 훨씬 나은가요?

Answer 1

조리 방식에 따라 실제 섭취하는 칼로리와 영양 성분은 크게 달라져요

불에 굽는것은 기름에 튀기거나 볶는 것보다 칼로리에서는 훨씬 유리해요

굽는 방식은 기름기가 빠져 칼로리가 그대로 유지되면서 수분이 날아가 오히려 칼로리가 낮아지는 효과도 있어요

칼로리 순으로는 삶는것>굽기/훈제>볶기>튀기기 에요

Answer 2

조리 방식에 따라서 음식의

영양소는 많이차이가 난다고

합니다 그러나 영양소 따지기

전에 실제로는 맛이 더 좋아야죠 영양소 파괴 된다고

맛없이 먹을순 없으니까요

대부분이 그러지않을까요

그러니까 맛집에 줄서는것이구요