투구꽃은 날씨에 따라 색이 변하는 이유는 꽃잎 내부에 있는 셀에 포함된 물질의 pH가 변화하기 때문입니다. 꽃잎 내부의 pH가 높으면 알칼리성을 띄어서 꽃잎이 보라색을 띠고, pH가 낮으면 산성성을 띄어서 꽃잎이 빨갛게 변합니다. 따라서 날씨가 차가워지면 pH가 낮아져서 꽃잎이 빨갛게 변하는 것이고, 따뜻해지면 pH가 높아져서 꽃잎이 보라색을 띠게 됩니다. 투구꽃 외에도 날씨에 따라 색이 변하는 식물이 있습니다. 예를 들어, 블루하이드란지아라는 꽃은 pH에 민감하게 반응하여, 꽃잎의 색이 주변 환경의 pH값에 따라 변합니다. 날씨가 더워지면 산성성이 높아져서 꽃잎이 빨갛게 변하고, 날씨가 추워지면 알칼리성이 높아져서 꽃잎이 보라색을 띠게 됩니다. 또 다른 예로는 녹색 식물 중에서도 민들레와 같은 꽃이 있습니다. 민들레의 꽃은 날씨가 추워지면 꽃잎이 닫혀서 보호되는데, 이때 꽃잎이 노란색을 띠는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 날씨가 추워지면 민들레의 꽃도 색이 변하는 것으로 보입니다.