달갈찜 맛있게 하는 방법 있을까요?

식당에서 나오는 달걀찜은 푸딩처럼 탄력있고 부드럽더라고요. 집에서도 그런 맛을 낼 수 있을까요? 달걀찜 맛있게 하는 노하우 아시는 분은 공유 부탁드려요~