밀가루가 장에 그렇게 안좋은가요??
밀가루가 장에 그렇게 안좋은가요??
왜 글루텐프리는 먹어도 괜찮다 그러죠??
장 자체가 많이 안좋은 사람도 글루텐프리 음식은 먹어도 괜찮나요??
정확한 진단과 치료는 의사의 진료통해 확인하는 것이 필요합니다. 아래 내용은 참고만 해주세요. 밀가루 자체가 모든 사람에게 해로운 것은 아니지만, 특정 질환이나 민감성이 있는 분들에게는 문제가 될 수 있습니다. 밀가루의 글루텐 단백질은 셀리악병을 가진 사람들에게는 장 점막 손상을 일으키고, 비셀리악 글루텐 민감성이 있는 분들에게는 소화 불편감, 복통, 설사 등의 증상을 유발할 수 있습니다. 또한 일부 연구에서는 글루텐이 장 투과성을 높여 염증반응을 일으킬 가능성이 있다고 제시합니다. 글루텐프리 식품은 이러한 글루텐 관련 문제를 피할 수 있어 글루텐 민감성이 있는 분들에게 도움이 됩니다. 하지만 장 건강이 좋지 않은 모든 분들에게 글루텐프리가 해결책은 아닙니다. 과민성 대장 증후군, 염증성 장 질환 등 다양한 장 질환이 있으며, 개인에 따라 유발 요인이 다를 수 있습니다. 본인의 장 문제가 정확히 무엇인지 진단받고, 그에 맞는 식이 요법을 찾는 것이 중요합니다.
1명 평가안녕하세요.
정제된 밀가루는 섬유질이 부족하고, 소화가 빨라 혈당을 급격히 올릴 수 있습니다. 장기간 과다 섭취하면 장내 미생물 불균형, 대사질환 위험성이 높아질 수 있습니다. 밀가루가 잘 소화되지 않으면 장 점막을 자극해 염증을 유바라거나 면여계 영향을 줄 수 있습니다.
밀가루는 글루텐이라는 단백질이 들어있는데, 특정 질환이 있는 일부 사람들은 글루텐이 장 점막을 손상시키거나 소화 문제를 악화 시킬 수 있습니다. 그러나 특별한 질환이 없는 일반인은 밀가루나 글루텐이 반드시 해롭다고 볼 수는 없습니다.
다만 과다 섭취는 피하고 통밀 등 섬유질이 풍부한 곡물을 선택하는 것이 좋습니다.
1명 평가안녕하세요. 최성훈 내과 전문의입니다.
글루텐은 밀가루를 찰지고 쫄깃하게 만드는 역할을 하지만, 셀리악병 환자가 섭취 시 복통과 설사 증상이 나타나게 되므로 섭취를 피하거나 글루텐이 없는 음식으로 먹어야 합니다.
그러나 셀리악병 발병 사례가 흔치 않은 동양인의 경우, 밀가루 음식을 먹고 난 후 복통이나 설사 증상을 호소하는 사람은 단순 글루텐 민감성일 가능성이 높으므로 글루텐프리 음식을 먹어도 되겠으나 효소나 젖산균이 들어간 음식을 함께 섭취하는 것만으로도 증상을 예방할 수 있겠습니다.
1명 평가안녕하세요. 김수비 의사입니다.
밀가루 자체가 모두에게 나쁜 건 아니지만, 일부 사람들에게는 장 건강에 영향을 줄 수 있습니다. 대표적으로 글루텐에 민감하거나 과민반응을 보이는 경우(셀리악병, 비셀리악성 글루텐 민감증 등) 밀가루를 섭취하면 장점막에 염증이 생기고 흡수 기능이 저하될 수 있어요.
또, 장이 예민한 사람들(과민성대장증후군)도 밀가루나 정제된 탄수화물 섭취 후에 더부룩함이나 가스, 설사 등을 겪는 경우가 많죠
그래서 글루텐프리 식단은 장이 약한 사람들에게 상대적으로 부담이 적을 수 있습니다. 글루텐프리 식단은 글루텐이 포함된 밀, 보리, 호밀 등을 피하고 쌀, 옥수수, 감자, 메밀 같은 식품을 활용해 장을 자극하지 않도록 도와주죠. 다만, 무조건 글루텐프리만 고집할 필요는 없고, 본인의 장 증상이나 식후 반응을 기준으로 조절하는 게 가장 중요합니다.
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