닭살은 왜 돋는건가요? 궁금해요

닭살은 무슨이유로 돋는건가요? 소름이끼치거나 춥거나하면 닭살이돋는데요 그게 왜나오는지 궁금하고 또 온몸에 다 나오는건지 궁금해요