파프리카는 보통 생으로 먹을 경우가 많은데 외국에서는 가루를 내어 고추가루처럼 사용하던데 종류가 다른 파프리카인가요?

Question

파프리카는 보통 생으로 먹을 경우가 많은데 외국에서는 가루를 내어 고추가루처럼 사용하던데 종류가 다른 파프리카인가요? 아니면 파프리카를 가루로 만들어 사용하면 풍미가 더 좋아지는 효과를 가지고 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

파프리카를 가루를 내서 사용하는것은 색을 내기위해서 이고 일반 파프리카와 거의

비슷한것을 사용 합니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

종류가 다르지는 않습니다. 파프리카 가루는 보통 색을 내려고 사용합니다. 동결건조하여 분말화한거죠