본 규격은 국내에서 생산되어 신선한 상태로 유통되는 수박에 적용하며, 가공용 또는 수출용에는 적용하지 않는다.
Ⅱ. 등급 규격
1. 특
① 색택 : 과피는 품종 고유의 색깔이 선명하고 윤기가 뛰어난 것
② 신선도 : 꼭지가 시들지 않고 신선하며, 과피가 단단한 것
③ 숙도 : 과육은 성숙에 따른 품종 고유의 색깔이 뚜렷하고, 성숙 정도가 적당한 것
④ 중결점과 : 없는 것
⑤ 경결점과 : 없는 것
2. 상
① 색택 : 과피는 품종 고유의 색깔이 선명하고 윤기가 양호한 것
② 신선도 : 꼭지가 시들지 않고 신선하며, 과피가 단단한 것
③ 숙도 : 과육은 성숙에 따른 품종 고유의 색깔이 뚜렷하고, 성숙 정도가 적당한 것
④ 중결점과 : 없는 것
⑤ 경결점과 : 없는 것
3. 보통
① 색택 : 특․상에 미달하는 것
② 신선도 : 특․상에 미달하는 것
③ 숙도 : 특․상에 미달하는 것
④ 중결점과 : 5% 이하인 것(부패ㆍ변질과는 포함할 수 없음)
⑤ 경결점과 : 20%이하인 것