꼬막을 사왔는데 너무 많아요 미역국 끓여도 될까요

Question

꼬막을 사왔는데 너무 많아요 미역국 끓여도 될까요 꼬막을 사오라고

부탁했더니 사와서 보니

꼬막 무침을 하고도 많이

남네요 미역국 끓여도 될까요

Answer 1

안녕하세요. 질문에 대해 답변드려요.

미역국에 꼬막을 넣어서 먹으면 맛있습니다. 다만 해감을 제대로 한 뒤 미역국에 넣어야 합니다. 해감이 덜 된 상태로 넣으면 맛이 비려지고 이물질이 씹히기 때문에 해감을 제대로 하는것이 중요합니다.

Answer 2

네 꼬막으로 미역을 끓여서 드셔도됩니다 먼저 꼬막을 깨끗하게 씻어서 쌂아 꼬막 알맹이로만 미역과 함께 넣고 끓여서 드시면됩니다~~

Answer 3

안녕하세요 즐거운 하루 되세요

꼬막 미역국 정말 맛잇죠

꼬막넣고 미역국 끓이면 뽀얀국물이 우러나와 담백하고 깊은맛이 납니다~!!

Answer 4

미역국에 넣어도 크게 문제는 없습니다.

다만 꼬막은 익히면 단단해지고 특유의 향이 강해서, 일반적인 소고기·홍합 미역국처럼 잘 어울리는 조합은 아닙니다.

가능한 방식은 다음 정도입니다.

꼬막을 데쳐서 살만 발라내고, 마지막 단계에서 불 끄기 직전에 살짝 넣어 과하게 질겨지지 않게 처리

국물 맛은 꼬막보다 국간장·마늘·참기름 비율로 잡는 것이 낫습니다

미역을 너무 오래 볶지 말고, 꼬막 살이 들어가는 시간을 최소화

취향 차가 크지만, 기술적으로는 가능합니다.