꿀의 유통기한이 유독 다른 식품들보다 긴 이유는?

Question

안녕하세요? 우리가 일상에서 먹는 꿀의 경우에 유통기한이 매우 오래동안 유지되는 것으로 알고있는데 그 이유는 무엇인지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 산에서 내려온 딱따구리입니다.해당질문에 답변드리겠습니다.

일반적으로 꿀에는 유통기간이 없는 것으로 알려져 있습니다. 그 이유는 

꿀은 70%가량이 당분으로 이루어져 있으며, 수분은 20% 이내로 존재하기 때문에 미생물이 생존하기 쉽지 않은 조건이기 때문이라고 합니다.