고추장은 유통기한이 없는건가요??

집에서 담근 고추장이 아닌 시중에서 판매하는 고추장을 구매했습니다

근데 좀 오래되서 그런지 고추장이 빨간개 아니라 검은색을 띄네요??

유통기한도 따로 안적혀 있는데 먹어도 상관없나요?

고추장 오래 보관할수있는 방법 있을까요?