순대국밥과 돼지국밥의 차이점이 궁금합니다

Question

안녕하세요
순대국밥과 돼지국밥의 차이점이 궁금합니다

똑같은 국물 베이스에 내용물도 비슷한거 같은데

무엇이 다른점인지 알수있을까요

Answer 1

안녕하세요 알아봤더니

가장 큰 차이점으로는 육수라고 합니다. 돼지국밥은 사골육수, 순대국밥은 고기육수라고 합니다.

돼지국밥엔 돼지고기 위주로 들어가게 되고 순대국밥은 내장고기+순대가 들어간다고 합니다.

돼지국밥은 부추무침이 올라가고, 순대국밥은 다대기가 올라간다고 합니다.

돼지국밥은 양파절임나오고, 순대국밥은 고추,양파,된장이 나온다고 합니다

Answer 2

내용물이 다른 게 결정적인 차이입니다. 순대국밥의 건더기는 돼지머리에서 발라낸 고기와 순대, 그리고 내장 부속물이 들어가기도 하지만, 돼지국박은 주로 돼지 앞다리살을 많이 사용합니다.