가로수로 쓰이는 은행나무의 은행은 어떻게 활용하나요?

가로수로 쓰이는 은행나무에서 열리는 은행은 어떻게 활용 하나요? 손질해서 판매가 되나요? 아니면 동물의 사료로 사용되나요? 궁금해요