고민상담
프리미엄 숙성 육이라는 가게가 많아요. 고기를 숙성하면 프리미엄이 되나요
안녕하세요. 프리미엄 성육이라는 명명의 명의 가게가 많은데요. 고기를 숙성하면 프리미엄이 되는지 궁금합니다
궁금합니다..
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 뉴아트입니다.
일단 장사를 하면 대부분 상술을 씁니다
프리미엄이라는 단어 역시 상술의 한부분이죠
은근히 잘 먹히는 전략이 바로 고급화 전략입니다
프리미엄이라는 단어 자체가 주는 고급짐이 있기 때문에 사람들은 비싸도 프리미엄이 붙은 식재료, 제품들을 삽니다
이것도 인간이 가진 일종의 허영심을 충족 시켜주는 장사의 전략이라고 보시면 됩니다
그리고 단순히 고기를 숙성한다고 프리미엄이 되는 건 아닙니다
숙성 같지도 않은 숙성을 해놓고 프리미엄이라고 하는 식당도 많습니다
안녕하세요. 고상한호아친123입니다.
고기 자체가 프리미엄 등급 (한우 1++ 등급) 이 아니면 사실 프리미엄을 사용하기엔 그렇지만
숙성을 통해서 오랜 시간과 사람의 노동이 더해진 것을 두고서
프리미엄을 사용하는 것으로 보여집니다.
