우리한테 현재 잘 알려지지 않은 중국 요리는??

Question

우리한테 현재 잘 알랴지지 않은 중국 요리는 뭐가 있나요? 중국 요리를 보면 우리나라에도 현지화를 거쳐서라도 들여오기도 하지만 잘 알려지지 않은 요리가 있다면 뭐가 있나요?

Answer 1

안녕하세요. 정성들여서 답변 드리는 사람입니다.

우리나라에 잘 알려지지 않은 중국 요리 중 샤오롱바오라는 특별한 만두가 있는데요. 상하이의 대표 음식으로, 젤리 형태의 육수를 만두 속에 넣어서 쪄내는 요리예요. 뜨거운 육수가 입안에서 터지는 독특한 식감이 특징이에요.

개인적으로는 자장면이라는 중국 요리도 흥미롭다고 생각하는데요. 우리가 아는 자장면과는 다르게, 베이징식 자장면은 두 가지 콩 페이스트로 만든 소스를 사용해서 달콤하면서도 짭짤한 맛이 특징이에요.

이건 제가 알게된 점인데요, 푸젠성의 요리는 신선한 해산물과 육수를 중요시하는 것이 특징이라고 해요. 특히 차가운 상태로 먹는 생선요리는 소금에 절였다가 찌는 독특한 조리법으로 만든답니다.

답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.