목이버섯이 나무에서 자라날때 나무에 붙어있는 배꼽 이물질 씻는 방법은?

목이버섯이든 석이버섯이든 팽이버섯이나 표고버섯처럼 밑둥을 잘라내는것이 아니고 배꼽을 따라고 합니다.

그래서 목이버섯과 석이버섯은 불려서 일일이 배꼽 땁니다.

그런데 말입니다.

어느 함바식당에 가보니 그 비싼 목이버섯이 데쳐서 소스에 찍어먹게끔 나왔습니다.

그 목이버섯은 배꼽을 전혀 제거하지않았고 이물질 또한 지금거리는것도 없었어요.

목이버섯의 정 가운데 두꺼운 부분에 이물질만 세척하고 먹고싶어요. 간단하게 깨끗하게 초장에만 찍어 먹을수 있게 세척하는 비법 알려주세요.