취두부의 만드는 원리가 궁금합니다!!

이번에 대만 여행을 가서 취두부라는 것을 처음 알게 되었습니다

강렬한 냄새에 잊을 수 없더라구요

두부를 어떻게 조리하면 취두부가 되는지 궁금해요