남은 배달 피자를 처음처럼 쫄깃하고 맛있게 데워 먹는 방법이 있나요?

Question

먹다 남은 피자를 냉장 보관했다가 다시 데우면 도우가 딱딱해지거나 눅눅해지는 경우가 많습니다. 전자레인지나 에어프라이어를 활용해서 갓 배달 온 상태처럼 맛있게 살려내는 팁이 있다면 공유 부탁드립니다~

Answer 1

말 그대로 전자레인지에 데우거나 에어프라이어를 이용하면 배달 처음 상태의 식감과 맛 수준으로 드실 수 있습니다. 에어프라이어로 데운담 180도에서 예열 없이 5분만 데우면 됩니다.

Answer 2

피자는 냉장보관시 딱딱해지는 경우가 많아서 지퍼백이나 밀폐용기에 완전 밀봉 보관해주시고 냉동 보관을 추천드립니다. 냉동시에도 밀봉히여 수분이 날아가는 걸 막아주세요.

가장 맛있게 드시려면 에어프라이어를 추천드립니다.

아니면 후라이팬 약불로 기름 없이 밑면이 바삭해질 때까지 굽는 걸 추천합니다. 이때 뚜껑을 닫아주시면 안의 열기로 치즈는 적당히 녹아내립니다. 혹시 전자레인지 이용하실때에는 물 한잔 같이 넣고 돌리면 수분이 덜 날아가서 보다 부드럽게 드실 수 있답니다.

Answer 3

피자 데울때 컵에다가 물을 조금 담아서 전자레인지에 같이 넣고 돌려보십쇼 그러면 수분이 안날아가고 촉촉하니 맛이 아주 괜찮습니다 에어프라이어 쓰실거면 온도를 너무 높이지 마시고 적당히 돌려야 빵끝이 안딱딱해지니까요 제가 해보니까 물 한컵 같이넣는게 제일 편하고 옛날맛 그대로 살아나더군요.

Answer 4

남은 피자를 처음처럼 살리려면 수분을 적절히 보충하면서 겉은 다시 바삭하게 만드는 방식이 중요합니다.

가장 안정적인 방법은 팬을 사용하는 방식입니다. 중불에서 피자를 올려 바닥을 먼저 데우다가, 바닥이 다시 살아나는 느낌이 나면 물을 한두 숟가락 정도 팬 가장자리에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 이렇게 하면 수증기가 생기면서 치즈와 토핑은 촉촉해지고, 바닥은 바삭하게 유지됩니다.

전자레인지를 사용할 경우에는 그냥 돌리면 눅눅해지기 쉬워서, 컵에 물을 함께 넣고 짧게 데우는 것이 도움이 됩니다. 수분이 보충되면서 도우가 덜 딱딱해집니다.

에어프라이어는 겉을 살리는 데는 좋지만 건조해지기 쉬워서 온도를 너무 높이지 않는 것이 중요합니다. 낮은 온도에서 짧게 데운 뒤 상태를 보면서 추가로 돌리는 방식이 적합합니다.

정리하면 팬은 전체 균형이 가장 좋고, 전자레인지는 간편하지만 수분 보충이 필요하며, 에어프라이어는 바삭함은 살리지만 건조해질 수 있어서 온도 조절이 핵심입니다.

Answer 5

에어프라이기로 150도 정도의 온도로 한 10분 돌려보세요 핵심은 높은 온도가 아니라 적당한 수준의 온도에서 돌리되 최소 5분 정도는 돌려줘야 할 겁니다.