달걀을 삶을때 소금을 넣은 이유는 멀까요?

Question

달걀을 삶을때 소금을 넣은 이유는 멀까요?

달걀을 삶아서 먹으려고 합니다. 그런데 직장 동료가 삶을때

소금을 넣어야 한다고 하는데 왜 넣는 걸까요?

Answer 1

안녕하세요. 은혜로운들소295입니다.

소금을 넣는 이유는,
수분의 농도 차이에 따라 발생하는 달걀 막의 삼투압 현상을
이용하려는 것입니다.

그렇게 되면 달걀 내부의 수분을 달걀 막과 껍질 사이로
이동 시켜 달걀 막과 껍질이 분리되어
달걀 껍질을 더 쉽게 까기 위한 것이죠.

Answer 2

안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.

수분의 농도차에 따라 발생하는 달걀막의 삼투압현상을 이용하려는 것입니다.

그렇게 되면 달걀 내부의 수분을 달걀막과 껍질사이로 이동시켜 달걀막과 껍질이 분리되고 달걀껍질을 더 쉽게 까기 위한 것이죠.

​또한 달걀의 깨진틈에서 달걀의 액이 스며나오는것을 방지하는 역할도 합니다.

Answer 3

안녕하세요. 넉넉한고릴라189입니다. 껍질을 잘 까기위해서 인거같아요 확실리 넣은거랑 안넣은거랑 좀 다르게 까지긴 하더라고요

Answer 4

안녕하세요. 울퉁불퉁우람한침펜치58입니다.

달갈이 터져서 내용물이 밖으로 흘러 나오지 않도록 하기 위해 소금이나 식초를 넣습니다.