어묵 중 어육 함유량이 가장 많은 어묵은 무엇인가여?

Question

어묵 중 어육 함유량이 가장 많은 어묵은 무엇인가여? 특히 부산에 본사를 둔 고래사나 미도, 삼진 어묵이 특히 보다 어육 함유량이 더 많은 걸로 알고 있는데, 이보다도 더 많은 어육 함유량이 들어간 어묵도 있나여? 잘 아시는 분들 답글 바랍니다만…?

Answer 1

유명 브랜드의 고급 라인도 어육이 90% 정도 들어가지만 그보다 더 높은 95% 이상의 어육 함유량을 자랑하는 무밀가루 수제 어묵들도 시중에 나와 있습니다.

보통 밀가루 대신 전분을 아주 소량만 넣어 생선살 본연의 맛을 살린 제품들이 가장 함유량이 높다고 보시면 됩니다.

다만 어육 함유량이 너무 높으면 우리가 흔히 아는 쫄깃한 식감보다는 부드러운 생선살 느낌에 가까워질 수 있으니 성분표를 보고 취향에 맞는 걸 고르시는 게 제일 좋습니다.