티벳지역이 사천요리나 마라요리를 많이 먹는 이유가 무엇인가요?

Question

티베트 지역을 보면 매운 요리인 사천요리나 마라요리가 상당히 많이 먹고 발전되어있는것 같은데 그 이유가 무엇인지 배경이 알고 싶습니다

Answer 1

티베트는 해발고도가 높은 지역으로, 기온이 매우 낮습니다. 특히 겨울에는 혹독한 추위가 이어지기 때문에, 몸을 따뜻하게 유지하려는 필요성이 크죠. 매운 음식은 체온을 올리고 혈액 순환을 촉진하는 효과가 있어서, 추운 지역에서 매운 요리가 인기가 있습니다. 마라 요리나 사천 요리는 특히 매운 맛을 강하게 내는 고추와 사천 후추(마라)를 사용하여, 몸을 데우는 데 도움이 됩니다.