귀리우유? 아몬드우유? 대체우유의 정체는?

최근에 수퍼에 가면 귀리우유? 아몬드 우유 등 특이한 우유들이 눈에 많이 보이더라고요.. 일반 우유와 어떤 차이가 있는 지 궁금합니다