술을 작년에 담궜는데 너무 쓴맛이 나서 문제인데요

Question

술을 좀 담궈서 조금씩 꺼내 먹을 생각으로 작년에 술을 좀 담궜다가 이번에 개봉해서 조금 먹어보니

너무 쓴맛이 나고 독한데 어떻게 해야하나요?

Answer 1

안녕하세요. 바다사랑입니다.

담금주는 어떤 종류에 따라

숙성기간이 차이가 있습니다.

향이 진하고 쓴 맛이 갈할수록

독한술로 2~3년정도는

숙성을 시켜야 원료와 알콜이

속성되어 깊은맛이 나옵니다