참이슬이 더 쓴거 같은데 도수는 같아요

Question

술이 다 거기서 거기인데 도수는 같지만 어느부분에서 그럴게 쓴 맛이 나는 걸까요? 술은 쓴맛이 알코올 도수로 판단 되서 나오는거 아닌가요?

박식한소쩍새284 · Accepted Answer

소주는 도수가 거의 비슷합니다.요즘에느 도수가 약한 소주들도 많이 나오고 있는데 브랜드마다 제조방식이 다르다보니 참이슬이 쓰다고 느낄수도 있습니다.

Slow but steady · Answer

소주에 들어 있는 감미료 때문 입니다. 감미료는 빛과 열에 의해서 단맛에서 쓴맛으로 변합니다. 특히 효소처리스테비아의 특성입니다. 단맛으로 나온 소주는 유통중에 쓴맛으로 변경되는 것이라고 합니다.

anonymous · Answer

소주의 알코올 함량은 서로 동일 하다고 하여도 들어가는 설탕이나 과당의 양이 다르기 때문에 느끼는 쓴 맛의 정도가 다릅니다. 개인적으로 참이슬은 좀 쓴 맛이 나고 있으며 새로 소주나 신양 소주는 확실히 단맛이 강하게 나고 있습니다.

소주에 들어가는 당분의 양이 다르기 때문에 단 맛과 쓴 맛이 다른 것이 맞습니다.

엉뚱한호랑이607 · Answer

안녕하세요참이슬이 더 쓴거 같은데 도수는 같아서 궁금하신가봐요저도 각종 소주를 마셔봣지만도수는 똑같지만 아마도 제조과정과 원료가 조금씩 달라서 그런게 아닌가 싶습니다

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