장충동 족발이 유명한 이유가 무엇인가요?

족발은 우리나라에서 야식을 시켜먹을떄 떠올리는 음식들 중 하나이고 많은 사람들이 좋아하는 음식인데요

족발중에서 장충동 족발이 유명한 이유가 무엇인가요?