요즘 판매되는 돼지고기는 완전히 익혀먹지 않아도 괜찮나요?

한 TV프로그램에서 요즘 나오는 돼지고기는 완전히 익히지 않아도 안전하다고 하는데 그 말이 사실인지 궁금합니다. 실제로 돼지고기를 생으로 먹는 음식이 있나요?