바다에 있는 해조류중 청각이라는건 무엇이지요?

바다에 있는 해조류중 청각이라고 있다던데

이건 김치에 넣으시는분이있더라구요 뭐길래

김치에 넣으는걸까요? 특별한 이유가있나요?