오마카세 2인예약하고 혼자가도 괜찮나요

Question

오마카세 셰프가 꿈인 조리과 고등학생입니다 많은 오마카세집에 가 직접 먹어보고 서비스를 경험하며 공부하고싶은데 예약을 하려보니 보통 2인예약부터가 많더라고요 친구나 부모님이랑 가는날도 있겠지만 방학 평일에 시간이 많은 지인들이 많지않아 맛도 더 집중해 느낄겸 혼자 가서 먹고싶은데 오마카세가 처음이기도하고 미성년자 혼자 2인예약하고 가도 되는지도 모르겠고 어려운게 많네요 ㅠㅠ 혹시 오마카세 예절같은것도 알려주시면 감사하겠습니다

Answer 1

우선 미성년자라고 해서 혼자 방문하는 것 자체는 대부분 문제되지 않습니다. 다만 주류 페어링이 포함된 코스는 제한이 있을 수 있으니 예약 전에 미리 말씀드리는 것이 좋습니다.

2인 예약 후 혼자 방문하는 것은 매장마다 정책이 달라서, 반드시 전화나 문자로 먼저 문의해 보세요. 2인 금액을 지불하면 가능한 곳도 있고, 아예 불가능한 곳도 있습니다. 평일에는 1인 예약을 받아주는 곳도 꽤 있으니 그런 곳을 찾아보는 것도 추천드립니다.

오마카세 예절은 생각보다 어렵지 않습니다. 예약 시간보다 5~10분 정도 일찍 도착하고, 향이 강한 향수는 피하며, 음식은 가능하면 바로 드시는 것이 좋습니다. 사진 촬영은 먼저 여쭤보고, 셰프님께 궁금한 점이 있다면 식사가 끝난 뒤나 여유가 있을 때 정중하게 질문하면 대부분 친절하게 답해주십니다.

Answer 2

​1. 2인 비용 부담 시 전혀 문제없는 이유

• ​오마카세는 식재료를 예약 인원수만큼 당일 아침이나 수일 전에 미리 맞춰서 준비(사시미 숙성 등)합니다. 따라서 2인분의 노쇼(No-Show) 손실을 고객이 이미 2인분 금액을 100% 지불함으로써 보완하기 때문에 식당 입장에서는 경제적 손실이 없습니다.

2. 사전에 식당에 꼭 알려야 하는 이유 (★중요)

• ​좌석 및 스시 쥐는 속도 조절

오마카세는 셰프가 손님의 식사 속도에 맞춰 코스를. 진행합니다. 혼자 오신 것을 모르면 셰프가 당황거. 나 세팅에 혼선이 생길 수 있습니다.

• ​음식 제공 방식 협의

2인분이 준비되어 있기 때문에, **"2인분 분량을 혼자 다 먹겠다"**고 하실 수도 있고, **"1인분만 먹을 테니 나머지 1인분은 포장 가능한 것만 챙겨달라"**거나 **"양을 조금 줄여달라"**고 요청하실 수 있습니다.

• ​대기 손님(웨이팅) 배려

미리 알려주시면 업장에서 취소표를 내거나 빈 자리를 조정하는 등 유연하게 대처할 수 있어 업장과의 관계도 훨씬 좋아집니다.

3. 추천하는 행동 요령

• ​업장에 전화하기: "오늘(또는 예약일) 2인 예약한 OOO입니다. 동행인이 갑자기 못 오게 되었는데, 2인 가격 모두 지불할 테니 혼자 방문해도 될까요?" 라고 문의해 보세요.

• ​양해 구하기: 대부분의 오마카세 셰프님들은 매우 친절하게 안내해 주시며, 혼자 오신 만큼 식사 속도나 취향을 더 잘 맞춰주시기도 합니다.

Answer 3

예약전에 업체에 문의 넣어보시는게 맞을 것 같아요

보통 2인부터 주문되는 식당에 혼자가도 2인 가격으로 2인 음식 내주시는게 보통가게 들이긴 해요 ㅜㅜ 

업체측에서는 혼자 따블내고 먹는다 하면 나이스다 하실수도 있겠네용 😭

Answer 4

네 운영방침에 따라 다르겠지만

대부분 2인으로 예약을 하고

혼자가도 크게 뭐라하지 않습니다

대신 2인분 혹은 그 이상의 양을 주문하셔야합니다

어차피 예약인원만큼 주문한다면 금액은 똑같고

오히려 테이블 회전은 더 빠르기에

막는 가게는 없다고 보시면 됩니다

Answer 5

음... 그건 그 오마카세 식당에 직접 전화해보고 문의하는게 좋을거 같습니다.. 이유까지 말해주시면 1인 예약을 받아주실지도 모르겠구요

2인 값내고 먹으라고 할 수도 있겠네요