정미소(방앗간)에서 돌을 골라내는 원리가 궁금하네요?

방앗간에서 정미할때 쌀 외에 들어있는 작은 돌을 골라내는 원리가 궁금해요.

돌은 쌀보다 작은것도 있고,큰것도 있으니 걸름망을 사용하는것도 말이 안되고 어떤 방법으로 돌을 골라 낼까요?

옛날엔 쌀을 씻을때 조리로 쌀만 건져내는 엄마의 기술이 필요했거든요.