맛술이랑 미림이랑 청주는 뭐가 다른거죠?

요리를할때 냄새를 줄이려고 맛술이나 미림, 청주를 넣는데요. 맛술, 미림, 청주가 요리마다 넣는게 달라지는건가요. 구분해서 넣지는 않고 있는걸 넣기는 하는데요. 맛술, 미림, 청주가 뭐가 다른거죠? 없으면 소주를 넣기도하는데 어디에는 뭘 넣어야하는 그런게 있는건가해서요.