빙초산은 겨울에왜 응고돼여 있을까요?

Question

음식을 새콤달콤 하게먹고싶어서 빙초산을사용하자고자하니 왜 응고가 돼여있을까요?왜여름에는괜찮고 겨울날씨에 응고되는지요?

Answer 1

안녕하세요.

인자한 땅돼지150입니다.

빙초산 성분인 아세트산은 17도만 되도

얼기 시작 한다고 합니다.

그러니 겨울만 되면 왼만해서는 업니다.

Answer 2

빙초산의 경우 물에 아세트산이 3~5% 함유되어 있고 아세트산의 어느점은 16도 물은 0도이기 때문에 추운 날씨에는 얼어 버립니다.

Answer 3

빙초산은 겨울철에 응고될 수 있습니다. 빙초산(아세트산)은 일반적으로 **16.7°C**에서 응고되기 때문에, 이보다 낮은 온도에서는 고체 상태로 변할 수 있습니다. 겨울철에는 기온이 16.7°C 이하로 내려가기 때문에 빙초산이 응고될 수 있습니다.