술은 왜 96%가 최대치의 도수일까요?

Question

가장 도수가 높은 술은 96도라고 하던데, 어째서 그 이상의 도수로는 술을 생산하지 못하는건가요?

또, 96도짜리 술을 우리나라에서 판매가 가능한가요?

Answer 1

삼중점이라는 개념이 있습니다. 열역학에 나오는 것이고 증류에 대한 공정을 몰라도 이를 계속 증류하게 되면 알코올 함량이 96에서 끝나게 됩니다. 상온 상압에서는 이를 불가하기 때문입니다. 특수한 장비를 이용하면 순수 알코올 100%가 가능합니다.