사탕수수에 나오는 단물은 설탕인가요?

예전에는 먹을 것이 없어서 사탕수수를 씹어서 나오는 단물로 배고픔을 해결했다고 하는데요

사탕수수에서 나오는 단 물은 설탕인가요?