산삼,인삼,홍삼,흑삼의 영양적.성분적 차이는 무엇인가요?

Question

알고보니 결국 갈은 삼이라고 하는데요

산삼,인삼,홍삼,흑삼의 영양적.성분적 차이는 무엇인가요? 모양부터가 다르고 생장방법이 다르고 인삼과 홍삼.흑삼등은 제조방법이 다른데 성분상으로는 어떤 차이가 있는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

인삼이나 홍삼 흑삼 등등 모든 삼에는 영양소가 비슷합니다.

하지만 가공을 하게 되면 될수록 사포닌 성분이 더 늘어나게 되기 때문에 가공을 하게 됩니다.