건강관리
해수욕장에서 잡은 백합 먹어도되나요?
문득 조개탕을 먹다가 생각나서 질문드립니다.
지난 여름에 휴가로 부산 광안리 해수욕장에 갔능데요, 발에 조개가 밟혀서 건져올렸더니 백합조개더라구요
한 스무마리정도 잡아서 어떤 아주머니가 달라고하셔서 드렸는데 그 백합조개 먹어도되는건가요? 양식도 아니고 사람많은 관광지 해수욕장에서 잡은건데 먹어도 괜찮은지 궁금합니다
1개의 답변이 있어요!
여름철에 먹는 조개에는 독성 물질이 배출이 되거나 감염의 우려가 있기 때문에 주의하시면서 섭취를 하셔야 됩니다. 마비성 패류독소의 경우에는 주로 봄철에 발생하는 경향이 있으므로 2월에서 6월에는 해당 지역에서 패류 채취와 가공, 유통이 전면적으로 금지되는 경우가 많습니다.특히, 해양 생태계에서 높은 농도로 발견되는 지역에서 조개를 채취하거나 섭취하는 것은 피해야 합니다. 섭취하기 전에는 껍질을 두드려 살아 있는지 확인하고, 죽은 조개는 섭취하지 않아야 합니다. 조개를 조리할 때는
완전히 익히고, 조리 도구와 손을 깨끗이 씻어 식중독 예방에 신경을 써야 합니다.